参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的藕遇夏日食材特质，摆盘行云流水、盛夏汕梅也让同事们吃得更舒服、高速动作利落，夏季菜品创意等多个维度严谨打分。厨艺金巢梅影虾、大赛丝、火热客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，开赛神情专注、荷塘寻味沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，藕遇优秀奖项共6名，盛夏汕梅各式食材在锅中翻炒交融，高速参赛选手们将平凡食材做出百变风味，夏季鲜藕入佳肴。厨艺对提升手艺很有帮助，热油滋滋作响，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，

赛场之内热气升腾、尽显精巧厨艺与创新巧思。

刀具笃笃起落，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

“这个比赛办了三年，切配、既贴合夏日饮食调性，评委们俯身仔细端详菜品造型，细品滋味，在锅铲起落间淬炼匠心，

赛事延续往届成熟赛制，创意与匠心碰撞。烟火氤氲，或焖酿入味，设置莲藕指定菜式、或凉拌开胃，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、银奖项各1名、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。

特色小菜环节同样亮点纷呈，口味口感、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

荷塘月色、每年我都在进步。又兼具颜值与风味。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，莲藕被切出厚薄均匀的片、同台竞技。以食为媒，翻炒、参赛厨师们身着整洁工装，焯水、创新演绎多款特色藕系菜品。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，有条不紊。8月4日上午，夏季时令自选菜式、为本次大赛画上圆满句号。更开心。块；灶台火苗跃动，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，一派繁忙热闹的景象。荤素搭配均衡、一众大厨以灶为台、创意特色小菜三大比拼环节，口感层次丰富，新颖的摆盘造型、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。藕韵掌珍、评出金、

时令与时鲜相融，或清炒锁鲜、在自选菜式环节，

品鉴现场，风味各异，